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Es ist kaum 100 Jahre her, da versorgten sich fast alle selbst mit Äpfeln. Jede/r erntete ab August/ September Sommeräpfel, von Oktober bis Januar Herbstäpfel und gute Winteräpfel versüßten vitaminreich bis Juni das Leben.

Bei Apfelschätze ernten Städter und Kinder ihren Jahresvorrat selbst und erleben nicht nur Selbstversorgung sondern auch, wie sich der Apfelgeschmack verändert. Denn Äpfel reifen nach. Winteräpfel schmecken im Oktober sauer und fade, im März sind sie eine süße Geschmacksexplosion. Unsere Kaufäpfel werden mit viel Energie und Stickstoff haltbar gemacht. Das schadet dem Klima und dem Geschmack.


Jahreskreis | Apfelschätze

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